محافظت میکروب‌های روده از مواد شیمیایی سمی

در دنیای مدرن امروز، نمی‌توان از PFAS (مواد پرفلوروآلکیل و پلی‌فلوروآلکیل) اجتناب کرد. این مواد شیمیایی ساخته دست بشر در بسیاری از اقلام روزمره از جمله لباس‌های ضد آب، قابلمه‌های نچسب، رژ لب‌ها و بسته‌بندی مواد غذایی وجود دارند که به دلیل مقاومتشان در برابر گرما، آب، روغن و گریس مورد استفاده قرار می‌گیرند. اما از آنجا که تجزیه آنها هزاران سال طول می‌کشد، به مقدار زیادی در محیط زیست و در بدن انسان تجمع می‌یابند.
دانشمندان کشف کرده‌اند که گونه‌های خاصی از میکروب‌های موجود در روده انسان می‌توانند، مواد شیمیایی سمی را جذب کنند. بنابراین تقویت این گونه‌ها در میکروبیوم روده می‌تواند به محافظت از انسان در برابر اثرات مضر PFAS کمک کند. این مواد سمی با طیف وسیعی از مشکلات سلامتی از جمله کاهش باروری، تأخیر در رشد کودکان و افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط دانسته شده است. دانشمندان دانشگاه کمبریج خانواده‌ای از گونه‌های باکتریایی را شناسایی کرده‌اند که به طور طبیعی در روده انسان یافت می‌شوند و مولکول‌های مختلف PFAS را از محیط اطراف خود جذب می‌کنند.
محققان همچنین دریافتند که با افزایش سطح PFAS در موش‌ها، میکروب‌ها سخت‌تر کار می‌کنند و به طور مداوم درصد یکسانی از مواد شیمیایی سمی را از بین می‌برند. در عرض چند دقیقه پس از قرار گرفتن در معرض این ماده، گونه‌های باکتریایی مورد آزمایش بین ۲۵ تا ۷۴ درصد از PFAS را جذب کردند. این نتایج اولین شواهدی است که نشان می‌دهد میکروبیوم روده انسان می‌تواند نقش مفیدی در حذف مواد شیمیایی سمی از بدن داشته باشد. محققان قصد دارند از کشف خود برای ایجاد مکمل‌های غذایی پروبیوتیکی استفاده کنند که سطح این میکروب‌های مفید را در روده انسان افزایش می‌دهد تا در برابر اثرات سمی PFAS محافظت شود.
نگرانی‌های فزاینده‌ای در مورد اثرات زیست‌محیطی و بهداشتی PFAS وجود دارد و در آوریل ۲۰۲۵، بریتانیا یک تحقیق پارلمانی در مورد خطرات و مقررات مربوط به آنها آغاز کرد. بیش از ۴۷۰۰ ماده شیمیایی PFAS به طور گسترده استفاده می‌شوند. برخی از آنها ظرف چند روز از طریق ادرار از بدن دفع می‌شوند، اما برخی دیگر که ساختار مولکولی طولانی‌تری دارند، می‌توانند سال‌ها در بدن باقی بمانند. به گفته محققان، در حالی که منتظر عرضه پروبیوتیک‌های جدید هستیم، بهترین کارهایی که می‌توانیم برای محافظت از خود در برابر PFAS انجام دهیم، اجتناب از قابلمه‌های پخت و پز با روکش PFAS و استفاده از یک فیلتر آب خوب است.